冷蔵庫の微生物

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家庭で出来る食中毒予防として、厚生労働省が六つのポイントをあげている
食品の購入は買い物の最後にする
寄り道せず、直ぐに冷蔵庫などに入れる
冷蔵庫は１０度以下
冷凍庫は零下５度以下を維持することが目安
腸管出血性大腸菌O157は室温なら15～２０分で倍増する
調理前や後の食品は室温に長く放置しない。

「冷蔵庫に入れておけば、食品の細菌やカビは抑えられる」と思っておりませんか
掃除したのは何時だろう。使い方次第で思わぬ落とし穴もあるようです。
家庭の冷蔵庫で汚れやすいのはどこか
兵庫県立生活科学センター昨夏～今年初めにかけて県内の６家庭の冷蔵庫（370～460ℓ）について
、冷蔵庫のドアの取っ手。庫内の底や側面、ﾄﾞｱーポケット。野菜室。チルド室。冷凍庫など13ヵ所
を、それぞれ100平方cmずつふき取り、菌数などを調べた。
細菌汚染の目安になる生菌数が最も多かったのは野菜室。野菜屑が残っていた家庭では、屑のない
庫内と比べ100～1000倍も菌の数が多かった
野菜が少ないとほとんど検出できなかった「野菜に付いた菌が持ち込まれたのでしょう」袋に入れて保管するといった工夫が大事です。～調査研究部～
次に多かったのは冷蔵室のドアについているポケット。飲料水の液ダレなどの汚れがある部分から多く検出された。各家庭が肉や魚などを二重包装し、庫内を汚さないようにしていたので、冷蔵室での検出は少なかった。更に庫内温度の低いチルド室や冷凍庫からはほとんど検出されなかった。
野菜室の掃除の効果を見るため、其の前後で生菌数を比べた。
ふきんで水拭きすると、以外にも掃除前の30～700倍に増えた。
「野菜屑に付いた菌を塗り広げた上に、水分が加わって細菌が繁殖しやすい状態になったと考えられる」水拭きの後に消毒用エタノールでひと拭きすると、菌は全く検出されなかった。

冷蔵庫の温度は一般に5度以下が望ましいとされる。「サルモレラや腸炎ビブリオなど食中毒細菌の多くは、5度以下で増殖が抑えられる」女子栄養大（衛生部）低温保存は食品を腐敗させる微生物の繁殖を抑える。食品成分の科学変化を抑える効果もあるという。
タダ、食中毒細菌の中には低音（0～5度）で増える菌もいる。豚肉などから検出されることがあるエルシニア・エントロコリチカなど。「生鮮食品は消費期限内に食べることにこころがけましょう」肉や魚などの汁が庫内に付かないように袋に入れ、汚れはこまめに拭き取る。
細菌は冷蔵庫の中では休眠状態にあるだけで、死滅するわけではない。ある実験では野菜室や冷蔵室で拭き取った菌を20度で保存したところ、7日間で約100万倍に増えた。
「庫内の温度は、夏にドアを10秒開け放しただけで5度上がる。冷気の循環を妨げないように詰め具合を7割りまでにしたり、温かい料理は冷まして入れたり，菌の増殖を防ぐには温度管理が肝心です。
冷蔵庫メーカによると、ドアの開閉部のゴムパッキンが腐食すると庫内の冷気が漏れやすくなる。汚れを見つけたら、ぬるま湯で拭き取る。庫内の掃除も同様で、汚れがひどい場合は、薄めた食器用洗剤で拭き取って水拭き。水分を減らすため、最後に空拭きを勧めている。

お酒とのお付き合い。

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今日はお酒と私のかかわりについて少し書きたいと思います。
ここ最近荒れてたこともあり、飲む機会が少し増えていました。
だいぶおさまってきましたけどね＾＾

私は酔う日と酔わない日の差がすごく激しいです。
酔う日はチューハイ３缶くらいで満足ですが酔わない日だとウォッカ１本とか飲んでも酔わないです(笑)体調とかの影響だと思いますけどね＾＾
酔うと眠たくなるか人とお話したくなって普段よりも明るくなる傾向にあるらしい・・・記憶はなくなったことないので迷惑はかけていないと思いますけどね＾＾；

本当に酔った時は～異性の子と２人きりで飲んだ時かなぁ・・・。
相手の人、実は少し気になっていて緊張しちゃってて[壁]/_;)シクシク
微熱がありながら一緒に飲みたいの抑えきれず↓
チューハイ５本くらい飲んだら気持ち悪くなってしまって＾＾；
その後はずっと寝かせてもらってました・・・。・゜゜・(>_<;)・゜゜・。
それからあまり連絡とれないんですよね・・・これって、お酒による失敗ってことなのでしょうか＞＜；；
今になって後悔してるわけです・・・はぁ。

ちなみに２日酔いというのにはなったことがありません(*^^)
どんなに飲んでも次の日は調子いいんですよ(笑)

オススメのお酒があったら教えてください♪

健康診断

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先日健康診断の結果が出まして手元に届きました。

σ(´ω｀*)、至って健康そのものですので何もないなぁーと思っていたら
エ?!(* ω)゜゜なになに！白血球の減少が見られます。ガ━━(゜ロ゜*(゜ロ゜*(゜ロ゜*(゜ロ゜*(゜ロ゜*)━━━ン!!!

確かに頭は少し衰えてはいますが身体の面では大丈夫と・・・

でも心配要らないとの事安心です＾＾ちょっと書き加えておきます。

白血球は身体の組織に侵入した細菌や異物を取り込み消化、分解したり免疫の働きをしています。

白血球が増加したり減少したりするという事は身体の何処かに細菌が入り込んだり炎症を

起こしたりしていると言うことですね。

男女とも一ミリ立方メートルに４０００～9000個の数で一割程度は許容範囲です

異常値を超えた場合は扁桃炎、肺炎、急性虫垂炎など急性感染症、白血病など。

数値が低い場合は膠原病、再生不良性貧血、悪性貧血、敗血症、ウイルス感染などです。

σ(´ω｀*)は貧血ですね＾＾：

アホな部分はどうすることもできないので、食べ物に気をつけていきます。

無理することもあるのでその点も気をつけて生活して行こうと反省しながら

頑張ります。ご免なさい。こんなブログで・・・・。あとは基準範囲なのでこの点だけです。

では皆様も健康に注意してくださいね♪(*´０｀)

健康診断

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確かに頭は少し衰えてはいますが身体の面では大丈夫と・・・

でも心配要らないとの事安心です＾＾ちょっと書き加えておきます。

白血球は身体の組織に侵入した細菌や異物を取り込み消化、分解したり免疫の働きをしています。

白血球が増加したり減少したりするという事は身体の何処かに細菌が入り込んだり炎症を

起こしたりしていると言うことですね。

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異常値を超えた場合は扁桃炎、肺炎、急性虫垂炎など急性感染症、白血病など。

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では皆様も健康に注意してくださいね♪(*´０｀)

(;´瓜｀)秋刀魚

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秋刀魚の美味しい季節だ、秋刀魚を食べると三馬力ほど力が付くからと言う事から。夏目漱石は「我輩は猫である」で「三馬」と当てている。「あはれ秋風よ情（こころ）あらば伝えてよ秋刀魚、秋刀魚、秋刀魚は苦いか塩っぱいか」とは、佐藤　春夫の有名な「秋刀魚の歌」の一節。
秋刀魚と書くのは、身が刀のように長く、鱗が銀色に光ることから。秋刀魚は秋色が深まると脂が乗り，尾の付け根に黄色い栄養色を出す。プランクトンだけを食べる気弱な性質、潤いのある目、スマートな体形から女性魚ともいわれるが、栄養価の高い魚である。
列島に涼しい風が吹き抜けて、今年も秋刀魚の秋です。豊かな食文化を誇る日本なのに、現代の台所で魚を焼くのは悩ましい問題です。七輪で煙もくもくは遠い世界。
鮮度のいい秋刀魚は、体がピンと張り、口先が黄色いもの。首周りがずんぐり太いと、特に脂が乗っています。青黒い背も白い腹も輝いて、黒目の周囲が澄んだものを選びます。
青背の魚の代表秋刀魚は、良質のたんぱく質が取れ、主菜になる食材、脂肪には動脈硬化予防の成分を含む．塩焼きと相性のよい薬味も理にかなっている。大根おろしは「焦げ」の発がん性物質を酵素で分解し、スダチは生臭みを消す。焼き魚は熱々が何よりのご馳走です。
大根は皮ごとすりおろして辛味を引き立て、スダチをキュー ……ε(　o・ω・) と絞ります。長くなる夜に旬の味を楽しんでください。

(;´瓜｀)秋刀魚

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秋刀魚の美味しい季節だ、秋刀魚を食べると三馬力ほど力が付くからと言う事から。夏目漱石は「我輩は猫である」で「三馬」と当てている。「あはれ秋風よ情（こころ）あらば伝えてよ秋刀魚、秋刀魚、秋刀魚は苦いか塩っぱいか」とは、佐藤　春夫の有名な「秋刀魚の歌」の一節。
秋刀魚と書くのは、身が刀のように長く、鱗が銀色に光ることから。秋刀魚は秋色が深まると脂が乗り，尾の付け根に黄色い栄養色を出す。プランクトンだけを食べる気弱な性質、潤いのある目、スマートな体形から女性魚ともいわれるが、栄養価の高い魚である。
列島に涼しい風が吹き抜けて、今年も秋刀魚の秋です。豊かな食文化を誇る日本なのに、現代の台所で魚を焼くのは悩ましい問題です。七輪で煙もくもくは遠い世界。
鮮度のいい秋刀魚は、体がピンと張り、口先が黄色いもの。首周りがずんぐり太いと、特に脂が乗っています。青黒い背も白い腹も輝いて、黒目の周囲が澄んだものを選びます。
青背の魚の代表秋刀魚は、良質のたんぱく質が取れ、主菜になる食材、脂肪には動脈硬化予防の成分を含む．塩焼きと相性のよい薬味も理にかなっている。大根おろしは「焦げ」の発がん性物質を酵素で分解し、スダチは生臭みを消す。焼き魚は熱々が何よりのご馳走です。
大根は皮ごとすりおろして辛味を引き立て、スダチをキュー ……ε(　o・ω・) と絞ります。長くなる夜に旬の味を楽しんでください。

朱鷺「ニッポニｧ・ニッポン」

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国の特別天然記念物朱鷺の試験放鳥が今日・新潟県・佐渡島であり、中国産のつがいを使って人口繁殖された雄・雌５羽ずつの計１０羽が空に放たれた。乱獲と開発で絶滅した朱鷺が、野生に戻るのは２７年ぶり。木箱から飛び立った１０羽は「朱鷺色」と呼ばれる薄桃色の翼を優雅に羽ばたかせた。

１９７９年（昭和５４）６月５日の朝日新聞夕刊に、こんな見出し記事が躍った。
「環境守れば必ず増える　自然繁殖派　佐渡朱鷺保護会副会長　Sさん」
「最新の科学を使うべき　人口増殖派　山階鳥類研究所理事長　Yさん」
２人の写真が大きく向き合い「論戦」の火花を散らす。

人口繁殖か、自然繁殖かーーーーー新潟県の佐渡島に５羽だけ残った野性の朱鷺の保護を巡り、国や県、地元を巻き込んでの議論が沸騰していた。
「朱鷺が営巣する山に人を入れない。冬場は田んぼにエサをまく。自然界での可能性にかけるべきだ。」というのがSさんの主張だった。
一方のYさんは全鳥を捕獲し、佐渡朱鷺保護センターで飼育する必要性を説いた。
軍配はYさんにあがった。
初めて見た朱鷺の美しさに心を打たれて以来、佐藤さんは島民有志らと地道な保護活動を続けてきた。
手製のスライド上映機を作り、地域住民に朱鷺を紹介した。
役所に足を運んでは森への入山禁止措置や、獣の罠（わな）に使うトラバサミの禁止を呼びかけてきた。
国や県からの補助はほとんどない。看板を設置するのも有志たちの手弁当だった。
山深い集落の農家だった故Tさんも、そんな有志の一人だった。
「父は、ただ、自分の田んぼに来る朱鷺のためにエサのドジョウをまいていただけ。子供の頃から親しんできた鳥を、友達のように思っていた」長男は振り返る。
国は８０年、ついに「全鳥捕獲」に踏み切った．同年１２月から 翌１月末にかけて捕獲した５羽は、アカ・シロ・キイロ・ミドリ・アオと名付けられた。だが次々と死んだ。
中国産朱鷺との交配も失敗が続いた。９５年に最後の１羽だったミドリが死ぬと、残ったのは、５羽とは別に、幼鳥の頃田んぼに迷い出て保護されたキンだけになった。

「全鳥捕獲をきっかけに、佐渡の山々は林道の開発が一気に進みました。朱鷺という歯止めが無くなった為です」　日本野鳥の会佐渡支部支部長のTさんは話す。
やがて、時代はバブル経済と向かい、佐渡島は空前の「観光客１２０万時代」に突入した。
野生の朱鷺が消え、山へ入ることを遠慮する者もいなくなった。
「朱鷺を保護して増やし、また佐渡の自然に戻す？其の時、朱鷺が暮らせる環境が佐渡に残っているのか」全鳥捕獲が始まる前、Sさんは環境庁の担当者にそう詰め寄った。
だが、返ってきた言葉は「座して絶滅を待つわけにはいかない」。流れは変わらなかった

朱鷺「ニッポニｧ・ニッポン」

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国の特別天然記念物朱鷺の試験放鳥が今日・新潟県・佐渡島であり、中国産のつがいを使って人口繁殖された雄・雌５羽ずつの計１０羽が空に放たれた。乱獲と開発で絶滅した朱鷺が、野生に戻るのは２７年ぶり。木箱から飛び立った１０羽は「朱鷺色」と呼ばれる薄桃色の翼を優雅に羽ばたかせた。

１９７９年（昭和５４）６月５日の朝日新聞夕刊に、こんな見出し記事が躍った。
「環境守れば必ず増える　自然繁殖派　佐渡朱鷺保護会副会長　Sさん」
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２人の写真が大きく向き合い「論戦」の火花を散らす。

人口繁殖か、自然繁殖かーーーーー新潟県の佐渡島に５羽だけ残った野性の朱鷺の保護を巡り、国や県、地元を巻き込んでの議論が沸騰していた。
「朱鷺が営巣する山に人を入れない。冬場は田んぼにエサをまく。自然界での可能性にかけるべきだ。」というのがSさんの主張だった。
一方のYさんは全鳥を捕獲し、佐渡朱鷺保護センターで飼育する必要性を説いた。
軍配はYさんにあがった。
初めて見た朱鷺の美しさに心を打たれて以来、佐藤さんは島民有志らと地道な保護活動を続けてきた。
手製のスライド上映機を作り、地域住民に朱鷺を紹介した。
役所に足を運んでは森への入山禁止措置や、獣の罠（わな）に使うトラバサミの禁止を呼びかけてきた。
国や県からの補助はほとんどない。看板を設置するのも有志たちの手弁当だった。
山深い集落の農家だった故Tさんも、そんな有志の一人だった。
「父は、ただ、自分の田んぼに来る朱鷺のためにエサのドジョウをまいていただけ。子供の頃から親しんできた鳥を、友達のように思っていた」長男は振り返る。
国は８０年、ついに「全鳥捕獲」に踏み切った．同年１２月から 翌１月末にかけて捕獲した５羽は、アカ・シロ・キイロ・ミドリ・アオと名付けられた。だが次々と死んだ。
中国産朱鷺との交配も失敗が続いた。９５年に最後の１羽だったミドリが死ぬと、残ったのは、５羽とは別に、幼鳥の頃田んぼに迷い出て保護されたキンだけになった。

「全鳥捕獲をきっかけに、佐渡の山々は林道の開発が一気に進みました。朱鷺という歯止めが無くなった為です」　日本野鳥の会佐渡支部支部長のTさんは話す。
やがて、時代はバブル経済と向かい、佐渡島は空前の「観光客１２０万時代」に突入した。
野生の朱鷺が消え、山へ入ることを遠慮する者もいなくなった。
「朱鷺を保護して増やし、また佐渡の自然に戻す？其の時、朱鷺が暮らせる環境が佐渡に残っているのか」全鳥捕獲が始まる前、Sさんは環境庁の担当者にそう詰め寄った。
だが、返ってきた言葉は「座して絶滅を待つわけにはいかない」。流れは変わらなかった

赤とんぼ

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夕焼、小焼の
あかとんぼ
追われて見たのは
いつの日か

山の畑の
桑の実を
小籠に摘んだは
まぼろしか

十五で姐やは
嫁に行き
お里のたよりも
絶えはてた

夕やけ小やけの
赤とんぼ
とまっているよ
竿の先

三木露風の詩に山田耕筰が曲をつけた。
露風は日本の代表的な象徴詩人で、北原白秋とともに、白露時代を築いた詩集に「赤とんぼ」を
収録した「真珠島」のはか「廃園」「白き手の猟人」などがある。
露風の実名は操で、雅号は風に吹かれてこぼれる露の美しさに引かれて少年時代に名付けたと言う。

日本は赤とんぼの国です。日本は古来、秋津島と呼ばれた。秋津はトンボの古語だ。「古事記」や「日本書記」によると、雄略天皇の腕を刺したアブをトンボがくわえたのが由来だ。銅鐸にもトンボの絵が見られる。
赤いとんぼは多いが、夕焼け空に飛び竿の先に止まるなどの特徴から「赤とんぼ」のとんぼはトンボ科アカネ属のアキアカネだ。「赤とんぼの謎」を著した埼玉県寄居町の「武蔵野里山研究会」の新井さんはみる。
日本には世界のアカネ属の3分の1ほどが分布する。アキアカネは日本の固有種だ。
アキアカネは春に卵から孵ってヤゴになる。夏に脱皮すると、暑さを避けて高山にのぼる。秋に体が真っ赤に色づくと山を下り、主に田んぼで産卵する。収穫の秋の赤とんぼが田んぼを群れ飛ぶ。それは豊作の象徴と受け取られた。「水田の拡大とともにアキアカネも増えた。田んぼがアキアカネを作った」とんぼと田んぼはセットなのだ。中国や韓国ではとんぼを愛でる感覚はない。欧米では不吉な悪魔の虫として嫌われる。日本人は世界でも特別にとんぼ好きな民族なのだ。
母の温もりを懐かしみ、郷愁を誘う赤とんぼは自らの人間性を思い出させる歌でもあった。この美しい感性を、日本人は持ち続けられるだろうか。
赤とんぼ

珈琲②

コーヒーは主に赤道を挟んで南緯25度～北緯２５度の「コーヒーベルト」で生産される。
国別生産量（2007～2008年見込み）
ブラジル　　　217・2万トン
ベトナム　　　106・0万トン
コロンビア　　　74・4万トン
インドネシア　　41・1万トン
エチオピア　　　28・5万トン
インド　　　　　　28・5万トン
メキシコ　　　　27・0万トン
ガアテマラ　　　22・5万トン
ホンジュラス　　19・8万トン
タンザニア　　　　5・1万トン
日本の珈琲飲用状況（2006年）
全日本コーヒー協会「コーヒーの需要動向に関する基本調査」から
一週間　一人あたり　10・59杯
有機栽培や森林保全などに取り組み、労働環境や産地の生態系を守ることに配慮すれば、生産農家は意欲を持って栽培でき、消費者は安全で美味しいコーヒーを楽しめる。
コーヒーの香りや味は生産農家の栽培や加工で7割方決まる。消費国で行われるコーヒー豆の焙煎や抽出も、美味しさを左右するが、肝心なのは生産国。
例えば、喫茶店で450円のキリマンジャロ・コーヒーを飲んでも、生産農家の取り分が約2円に過ぎない、という現状を憂慮する中で、コーヒーを選ぶ基準に銘柄や香り、味わいだけでなく公正貿易で取引された豆かどうかに消費者が注目し始めた。
厳選したハイクラスのコーヒー豆から作る「スぺシャルティコーヒー」を消費者に提供する、国際的な店舗展開をするコーヒーチエン大手も公正貿易で取引されたコーヒーを取り扱うようになった。
消費国と生産国の新しい関係が生まれようとしている

公正貿易＝フエアートレード。途上国の産品を労働に見合う公正な価格で買い、生産者の自立を支援する。



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厳選！金融新時代の消費者金融・キャッシング・カードローン
「どなたでも借りれる消費者金融！」
「頼れる消費者金融！」

珈琲②

コーヒーは主に赤道を挟んで南緯25度～北緯２５度の「コーヒーベルト」で生産される。
国別生産量（2007～2008年見込み）
ブラジル　　　217・2万トン
ベトナム　　　106・0万トン
コロンビア　　　74・4万トン
インドネシア　　41・1万トン
エチオピア　　　28・5万トン
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有機栽培や森林保全などに取り組み、労働環境や産地の生態系を守ることに配慮すれば、生産農家は意欲を持って栽培でき、消費者は安全で美味しいコーヒーを楽しめる。
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動物とのイチゴイチエ。

ペットのお話をしましょう♪

街を歩いていると野良猫やワンちゃんなどに出会うことがありますよね。
私は犬・猫を見つけるとついつい話しかけてしまうタイプの人間です(笑)
特にワンちゃんは、街中を歩いていればお散歩最中のところによく遭遇します。最近思うのですが、大抵のワンちゃんってすれ違う時に飼い主以外の人に興味を示して、視線を合わせたりしますよね？それがす～～～っごいかわいいって感じる、私にとっての「至福の時」です(^^;

飼い主に忠実な態度を示しながら歩かないといけないけれど、目の前の通行人にも興味があるし・・・みたいなワンちゃんがかわいくて♪ついつい「かわいい～！」って口に出してしまったりしています(笑)あとはお店の入り口で飼い主の買い物を待っているワンちゃん・・・ついつい写真を撮ってしまったり(^^;)飼い主さんとお話することも何度かありますが、大抵の飼い主さんは快くお話してくださります☆

自分のペットではないし、ほんの数秒間のすれ違い・・・でもそんな「一期一会」の状況が与えてくれるどこか安らげる時間が私は大好きです。

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動物とのイチゴイチエ。

ペットのお話をしましょう♪

街を歩いていると野良猫やワンちゃんなどに出会うことがありますよね。
私は犬・猫を見つけるとついつい話しかけてしまうタイプの人間です(笑)
特にワンちゃんは、街中を歩いていればお散歩最中のところによく遭遇します。最近思うのですが、大抵のワンちゃんってすれ違う時に飼い主以外の人に興味を示して、視線を合わせたりしますよね？それがす～～～っごいかわいいって感じる、私にとっての「至福の時」です(^^;

飼い主に忠実な態度を示しながら歩かないといけないけれど、目の前の通行人にも興味があるし・・・みたいなワンちゃんがかわいくて♪ついつい「かわいい～！」って口に出してしまったりしています(笑)あとはお店の入り口で飼い主の買い物を待っているワンちゃん・・・ついつい写真を撮ってしまったり(^^;)飼い主さんとお話することも何度かありますが、大抵の飼い主さんは快くお話してくださります☆

自分のペットではないし、ほんの数秒間のすれ違い・・・でもそんな「一期一会」の状況が与えてくれるどこか安らげる時間が私は大好きです。

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ワイン選びの達人

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レストランには「ソムリエ」小売店には「コンセイエ」ワイン選びの達人たちのルーツ

日仏修好通商条約が結ばれてからの９年後の慶応３年（１８６７年）のこと、最後の将軍徳川慶喜は、いよいよ幕府の力が弱くなってきた折柄、国家代表としての立場を明確にしようと　英・仏・蘭・米４カ国の公使をそれぞれ正式なフランス流晩餐会に招待しました。
用意されたのは、２０(:ﾟ皿ﾟ:)を超える本格フレンチのコースに加え、シャンパニュー、ボルドー、ローヌ、果てはラングドックのデザートワインまで揃った。当時の日本では奇跡にも等しいメニュー。
幕府贔屓、薩摩寄り、日和見・・・と公使たちの立場は様々でしたが、皆一様に、「流石は日本の大君」と瞠目（どうもく）したといいます。
この晩餐を調えたのは、当時横浜居留置で商売を営んでいたワッソールとラプラスというフランス人でした。幕府は名誉挽回晩餐会の「コンセイエ」として彼らを選び、彼らも其の役割を見事に果たしたことで、徳川慶喜の政治家としての面目は保たれた。というわけです。

コンセイエとはフランス語で「助言をする人」お客様のご要望に応じて的確にアドバイスできる。フランスワインのおすすめ達人を１９９６年よりフランス食品振興会が毎年認定しています。ワインをもっと気軽に楽しんでいただけるように、あなたの街の「コンセイエ」がワイン選びをお手伝いします。現在３５０人が全国で活躍中です。

例えば明治初年には、旧幕臣のジャーナリスト成島柳北がバルチャルなフランス体験を人々に植え付けました。
明治５年に渡欧した彼は、旅日記「航西日乗」を発表。育ちが良く趣味も高かった柳北は、西欧の文明に感嘆しながらも、パレ・ロワイヤルに酒を汲んだりブルゴー二ュに舌鼓を打ったりする様子を交えることを忘れませんでした。
あたかもフランスのエスプリを肌で感じるかのような紀行文は、たちまちに当事の知識人を魅了。
フランスが、長く憧れの外国第一位の座を占める。要因の一つになりました。

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日仏修好通商条約が結ばれてからの９年後の慶応３年（１８６７年）のこと、最後の将軍徳川慶喜は、いよいよ幕府の力が弱くなってきた折柄、国家代表としての立場を明確にしようと　英・仏・蘭・米４カ国の公使をそれぞれ正式なフランス流晩餐会に招待しました。
用意されたのは、２０(:ﾟ皿ﾟ:)を超える本格フレンチのコースに加え、シャンパニュー、ボルドー、ローヌ、果てはラングドックのデザートワインまで揃った。当時の日本では奇跡にも等しいメニュー。
幕府贔屓、薩摩寄り、日和見・・・と公使たちの立場は様々でしたが、皆一様に、「流石は日本の大君」と瞠目（どうもく）したといいます。
この晩餐を調えたのは、当時横浜居留置で商売を営んでいたワッソールとラプラスというフランス人でした。幕府は名誉挽回晩餐会の「コンセイエ」として彼らを選び、彼らも其の役割を見事に果たしたことで、徳川慶喜の政治家としての面目は保たれた。というわけです。

コンセイエとはフランス語で「助言をする人」お客様のご要望に応じて的確にアドバイスできる。フランスワインのおすすめ達人を１９９６年よりフランス食品振興会が毎年認定しています。ワインをもっと気軽に楽しんでいただけるように、あなたの街の「コンセイエ」がワイン選びをお手伝いします。現在３５０人が全国で活躍中です。

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明治５年に渡欧した彼は、旅日記「航西日乗」を発表。育ちが良く趣味も高かった柳北は、西欧の文明に感嘆しながらも、パレ・ロワイヤルに酒を汲んだりブルゴー二ュに舌鼓を打ったりする様子を交えることを忘れませんでした。
あたかもフランスのエスプリを肌で感じるかのような紀行文は、たちまちに当事の知識人を魅了。
フランスが、長く憧れの外国第一位の座を占める。要因の一つになりました。

事故米（礼節を忘れたトップ）

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食肉偽装に始まった食品偽装問題は、土産物の賞味期限改ざん、一流料亭での産地偽装と料理の使い回しに発展した。善良な市民には信じられない犯罪的行為、終止符が打たれる気配はない。
事故米転売事件は、更に大掛かりな犯罪的行為だ。残留農薬・腐敗・カビ発生などもはや食品とは言いがたい米を市民に供給。法外な利益を得ていた。
中国製の毒入り餃子事件では、中国の食品工場すべてが無管理状態で、食品全部が危険という論調が目立った。、しかし毒入り餃子は個人の犯罪と見られ、恐喝や強盗の類だ。
日本の食品偽装事件や事故米転売事件は、トップが指揮した企業ぐるみの事件で、社会に対する無差別的犯罪と同じような悪質さ。
それなのに実行犯たる企業経営者は、罪の大きさにほとんど気づいていない。
社会への貢献、地域への奉仕といった企業活動の理念を忘れ、利益追求しか頭にない企業経営者。
守銭奴というほかないでしょう・
事故米の転売を見逃した農林水産省の職員らも同罪だ。大臣や事務官が辞任したのは当事者意識に欠けていたからで、反省の弁も人ごとにしか聞こえない。
新内閣は、一連の食品偽装問題にしっかり向き合って欲しいです。企業経営者は、不正でいくら儲かっても、崇高な理念を忘れては、世間に堂々と誇ることは出来ない。

※事故米　農薬成分のメタミドホスやアセタミプリド、カビ毒のアフラトキシンＢ1に汚染された場合と、有毒ではないが、カビや汚れで食用に適さなくなった場合がある。
事故米４０都道府県に拡大　　給食用・860万食に広がっていることが朝日新聞の集計でわかりました

メタボでダイエットの秋

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天高く・ダイエットの秋
寒天・納豆・バナナなど日本人の気まぐれ深層心理
バナナ品薄が続いている。テレビ番組が火をつけた「納豆ダイエット」に続く「朝バナナダイエット」の影響　　輸入による急な供給増しが難しい背景には、世界的な争奪戦での日本の「買い負け」があるとの見方もある。
０７年１月の「納豆ダイエット」のバブル崩壊から２年足らず。今度はバナナが人気で品薄だ。
「朝食べれば痩せられる」メディアでの紹介を機に再三起きてきた減量ブームが、日本人おなじみの果物で繰り返されている。空前のバナナ騒動は、日本の食糧輸入を取り巻く環境の変化をも映し出す。
テレビで話題商品　健康食品　昼には売り切れ「毎日買えない」とあきらめ顔９月下旬から買いにくくなった。日本人は本当に「ダイエット」という言葉に弱い。
「朝食をバナナと常温の水にする」とうたう「朝バナナダイエット」が紹介され始めたのは０６年夏。提案者とされる「はまち」さんが管理するサイトだった。今年３月には「はまち」さんの書籍が発売され、６月以降はテレビもたびたび取り上げ始めた。特に反響が大きかったのが９月１９日のTＢS　系列の特集番組。朝バナナダイエットの手軽さが印象付けられ店頭でも「売り上げが跳ね上がった」
この頃から、遅くとも夕方までに完売するスーパーが東京や大阪などで急増した。
供給側は対応におおわらわ。輸入大手の住商フルーツは９月下旬以降、取引先のスーパーや量販店に、あらかじめ出荷量を割り当てる措置をとっている。発注が殺到しとても応じられないからだ。
品薄は何時まで続くのか？。バナナ輸入大国としての日本の存在感が磐石でなくなってきたため不安が残る。日本のバナナ消費量がみかんを抜いて果物で１位になったのは0４年。果物全体の消費量が減る中でバナナは健康に良いとの評判があるためだ。大半を輸入に頼り其の９割をフイリッピ ン産が占める
テレビが契機になった減量ブームや品薄は、これまでも繰り返されてきたが、関係業界は恩恵を被るより傷を負ってきた。０５年の寒天業界。品薄は約１年続いたが０７年の消費量はブーム当時の６割程度に落ち込んだ。ブームで業界に良かったことはない品薄になると粗悪品も出回り消費者の信頼を失い、飽きにより、反動減もあるためだ。納豆業界も厳しい０７年１月関西テレビの「発掘！あるある大辞典ⅱ」が納豆ダイエットに火をつけ一時は店頭から納豆が消えたが、ももなくデーター捏造が発覚した、騒ぎすぎると反動も大きくなります。

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天高く・ダイエットの秋
寒天・納豆・バナナなど日本人の気まぐれ深層心理
バナナ品薄が続いている。テレビ番組が火をつけた「納豆ダイエット」に続く「朝バナナダイエット」の影響　　輸入による急な供給増しが難しい背景には、世界的な争奪戦での日本の「買い負け」があるとの見方もある。
０７年１月の「納豆ダイエット」のバブル崩壊から２年足らず。今度はバナナが人気で品薄だ。
「朝食べれば痩せられる」メディアでの紹介を機に再三起きてきた減量ブームが、日本人おなじみの果物で繰り返されている。空前のバナナ騒動は、日本の食糧輸入を取り巻く環境の変化をも映し出す。
テレビで話題商品　健康食品　昼には売り切れ「毎日買えない」とあきらめ顔９月下旬から買いにくくなった。日本人は本当に「ダイエット」という言葉に弱い。
「朝食をバナナと常温の水にする」とうたう「朝バナナダイエット」が紹介され始めたのは０６年夏。提案者とされる「はまち」さんが管理するサイトだった。今年３月には「はまち」さんの書籍が発売され、６月以降はテレビもたびたび取り上げ始めた。特に反響が大きかったのが９月１９日のTＢS　系列の特集番組。朝バナナダイエットの手軽さが印象付けられ店頭でも「売り上げが跳ね上がった」
この頃から、遅くとも夕方までに完売するスーパーが東京や大阪などで急増した。
供給側は対応におおわらわ。輸入大手の住商フルーツは９月下旬以降、取引先のスーパーや量販店に、あらかじめ出荷量を割り当てる措置をとっている。発注が殺到しとても応じられないからだ。
品薄は何時まで続くのか？。バナナ輸入大国としての日本の存在感が磐石でなくなってきたため不安が残る。日本のバナナ消費量がみかんを抜いて果物で１位になったのは0４年。果物全体の消費量が減る中でバナナは健康に良いとの評判があるためだ。大半を輸入に頼り其の９割をフイリッピ ン産が占める
テレビが契機になった減量ブームや品薄は、これまでも繰り返されてきたが、関係業界は恩恵を被るより傷を負ってきた。０５年の寒天業界。品薄は約１年続いたが０７年の消費量はブーム当時の６割程度に落ち込んだ。ブームで業界に良かったことはない品薄になると粗悪品も出回り消費者の信頼を失い、飽きにより、反動減もあるためだ。納豆業界も厳しい０７年１月関西テレビの「発掘！あるある大辞典ⅱ」が納豆ダイエットに火をつけ一時は店頭から納豆が消えたが、ももなくデーター捏造が発覚した、騒ぎすぎると反動も大きくなります。

紅葉

わが国の植物の世界の春を代表するのがサクラその他の花なら、
秋を集約するのはカエデを中心とする紅葉ではないか。
この花と紅葉の美しさを比べる歌が『万葉集』巻第一雑歌に、登場。ただし表記は黄葉、訓（よ）みは
モミツと濁らない。

冬ごもり　春さり来れば　鳴かざりし
鳥も来鳴きぬ　咲かざりし　花も咲けれど
山を茂み　入りても取らず　草深み
取りても見ず　秋山の　木の葉を見ては
黄葉をば　取りてそしのふ　青きをば
置きてそ歎く　そこし恨めし　秋山われは

時は近江大津宮時代の７６９年か７０年か、即位間もない天智天皇が、内大臣藤原の鎌足に命じて、
春山の花と秋山の木の葉とを競わせる歌の会を催した時、当事の宮廷歌人第一人者、額田王（ぬかだのおおきみ）が最終的に断を下したのがこれ。
後半、秋山の木の葉を見るときは、色付いた葉を取っては賞美し、青い葉を取っては嘆く、そこが残念といえば残念だが、私は秋山の方に軍配を上げよう、という。
なぜ、わざわざ天皇が内大臣に命じてまで、春秋の美を競わせたのか。もともとわが国は季節の変化に富んでいて、天皇以下の風流心を育てたというのが、常識的回答。
多分事実はそうではなく、大陸の先進国である中国から暦が入ってくるまで、私たちの先祖は正確には、春夏秋冬の区別も知らなかったのではないか。そこで、朝廷が先頭に立って、暦と四季の観念を普及させるために、こんな会を繰り返し催したのかもしれない。
なお、表記の黄葉は必ずしも黄色ではなく、色付いた葉というほどの意味なのではないか。
モミジの表記で紅葉が一般的になるのは『古今和歌集』以後。
奥山に紅葉ふみわけなく鹿の　こゑきく時ぞ秋は悲しき　　詠み人知らず
春の桜狩りに対する紅葉狩りの歌
しぐれゆくかた野の原のもみぢがりなのむかげなくふくあらしかな　　源俊頼（みなもとのとしより）
紅葉に鬼女伝説をからめた能『紅葉狩』はのち歌舞伎化、現在もしばしば上演される


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紅葉

わが国の植物の世界の春を代表するのがサクラその他の花なら、
秋を集約するのはカエデを中心とする紅葉ではないか。
この花と紅葉の美しさを比べる歌が『万葉集』巻第一雑歌に、登場。ただし表記は黄葉、訓（よ）みは
モミツと濁らない。

冬ごもり　春さり来れば　鳴かざりし
鳥も来鳴きぬ　咲かざりし　花も咲けれど
山を茂み　入りても取らず　草深み
取りても見ず　秋山の　木の葉を見ては
黄葉をば　取りてそしのふ　青きをば
置きてそ歎く　そこし恨めし　秋山われは

時は近江大津宮時代の７６９年か７０年か、即位間もない天智天皇が、内大臣藤原の鎌足に命じて、
春山の花と秋山の木の葉とを競わせる歌の会を催した時、当事の宮廷歌人第一人者、額田王（ぬかだのおおきみ）が最終的に断を下したのがこれ。
後半、秋山の木の葉を見るときは、色付いた葉を取っては賞美し、青い葉を取っては嘆く、そこが残念といえば残念だが、私は秋山の方に軍配を上げよう、という。
なぜ、わざわざ天皇が内大臣に命じてまで、春秋の美を競わせたのか。もともとわが国は季節の変化に富んでいて、天皇以下の風流心を育てたというのが、常識的回答。
多分事実はそうではなく、大陸の先進国である中国から暦が入ってくるまで、私たちの先祖は正確には、春夏秋冬の区別も知らなかったのではないか。そこで、朝廷が先頭に立って、暦と四季の観念を普及させるために、こんな会を繰り返し催したのかもしれない。
なお、表記の黄葉は必ずしも黄色ではなく、色付いた葉というほどの意味なのではないか。
モミジの表記で紅葉が一般的になるのは『古今和歌集』以後。
奥山に紅葉ふみわけなく鹿の　こゑきく時ぞ秋は悲しき　　詠み人知らず
春の桜狩りに対する紅葉狩りの歌
しぐれゆくかた野の原のもみぢがりなのむかげなくふくあらしかな　　源俊頼（みなもとのとしより）
紅葉に鬼女伝説をからめた能『紅葉狩』はのち歌舞伎化、現在もしばしば上演される


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