日本の食卓からもやしが消える？

中国製冷凍ギョーザ中毒事件以降、もやしの「種」になる緑豆の入荷が激減している。2008年3月末には中国からの輸入がゼロになったメーカーも現れた。日本で使われる緑豆は90％が中国産。このままでは、日本の食卓からもやしが消える？
船積み許可、受け付けてもらえない
もやしメーカーの老舗、上原園の早乙女勇社長はJ-CASTニュースの取材に対し、窮状をこう語った。
「3月下旬に到着予定だった中国からの緑豆の入荷が止まった。残留農薬の検査が立て込んでいるのか、輸出規制がかかっているのかはわからない。現地から『暫く輸出は難しいのでは』という連絡が入っている。輸出検査機関に船積み許可をもらおうとしても、受け付けてもらえないというんだ」
上原園は中国吉林省にオーガニック農場を直営し緑豆を生産している。大連には1年分の緑豆をストックしているという。もやしの生産にこの緑豆を使っているが、入荷がストップしているのだ。
130のもやしメーカーで構成している「もやし普及委員会」(全萌連東部運営委員会)は、
「緑豆の入荷が滞ってきたのは08年2月中旬頃から。輸出規制があったかどうかは聞いていないが、この状況が続くと困ったことになる」
と打ち明けた。
日本農業新聞も08年4月3日付けの紙面で「庶民の味方、もやしがピンチ」と、この問題を報じている。中国産緑豆の輸入価格がここ数年高騰しているほか、入荷もされないとなれば、メーカーはピンチ。「体力」も消耗し、
「赤字が増えないうちに廃業する方がいい、という声も上がっている」
というメーカーのコメントを掲載している。廃業が増えれば「将来、全国的に供給不足の恐れもある」と推測している。
緑豆の輸入先を変えるしかない？
ただし、緑豆の入荷がストップしても、すぐにもやしが不足する、というわけではないらしい。国内に緑豆の備蓄があるからだ。上原園の早乙女社長は、
「07年末、直感的に雲行きが怪しいと感じ、国内に3か月分の緑豆をストックしました。ストック分を使って入荷を待っている状態です」
と明かす。また、北海道の大手メーカー・オシキリ食品はJ-CASTニュースの取材に対し、
「うちは納入業者と年間契約をしていて、緑豆は確保できている。3月も、この4月も問題ない」
と話した。しかし、
「中国は干ばつがあり、緑豆の価格も高騰した。中国国内の食品消費量も増えているため、こうしたことが今後の緑豆輸入にどう影響するか・・・」
と不安は隠さない。
仮に、今後も中国からの緑豆輸入が滞ってしまうとメーカーはどう対処していけばいいのか。早乙女社長は、中国産以外の緑豆の仕入れを商社から打診されていると打ち明ける。
「もともと日本では緑豆をミャンマー、タイから輸入していました。それが、中国産は質の割に安いため業界が中国産にシフトしたわけです。ところが、緑豆の仕入れ価格がこの5年で倍になり、価格メリットは薄まっています。入荷できない期間が長引くとすれば、輸入国を変えることになるでしょう」

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１００歳を超えるお年よりは［百寿者］と呼ばれています｡１９７０年には全国で３１０人だったのに今年は３万人を超えました｡このうち85％が女性です．アメリカの調査によると，百寿者のが居る家系では，他の家族が９０歳以上まで生きる確立が，百寿者のいない家族の４倍以上だそうです｡生まれつきでもなさそうです｡一卵生と二卵性の双子を調べたら，食事や運動のように環境的な要因，いわば生活習慣が，長生きできるかどうかを大きく左右しています｡生まれつきの素質は2～3割程度だそうです｡

１００歳の人の共通点。

慶応大のお医者さんが３００人の百寿者に会って調べたら，几帳面で，負けず嫌い，外交的な人が多かった｡男性ならひょう々とマイペース｡女性は家族の世話をよく焼く人が長生きのタイプだそうです｡残念なことに，認知症がなく自力で暮らしている人は18％しかいませんでした．女性の半数と男性の36％は寝たきりで、61％の人が高血圧、２９%の人が心臓病．でも、血液を調べたら，コレステロールの値が低い人が多くて血管が硬くなる動脈硬化の人は少なかった．糖尿病の人も、わずか6％．血管を若々しく保つ事が長寿のカギといえそうです｡何より，食事を腹八分目にする事です｡動物の実験でも，カロリーを抑えた餌を与えると，平均寿命が延びることが確かめられています｡長寿の多いことで有名だった沖縄は，食生活が洋風になって，中高年の死亡率がどんどん上がって居る｡，肥満が増えたのが理由の一つらしい｡太り過ぎないことが健康の基本です｡野菜を沢山食べて，よく身体を動かす事です｡年を取ったら転ばないように注意しないといけないし，女性は骨粗しょうしょうの予防や治療も大切です｡日々の摂生が百寿につながります

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